Ingredientes:
¼ taza de manteca, 1 cebolla grande picadísima, ½ kilo de arroz, 6 tazas de caldo de pollo, 1 ramito compuesto, 2 tomates medianos pelados y picados, ¼ taza de manteca, ¼ kilo de champiñones frescos chicos, sal, 1 cucharadita de páprika.
Preparación:
Dorar en la manteca la cebolla, incorporarle el arroz bien lavado y seco, revolviendo hasta que los granos tomen color blancuzco. Agregar el caldo caliente y el ramito, cubrir y cocinar por 10 minutos para unirle el tomate y
Terminar la cocción.
Saltear en manteca los champiñones, sazonar. Mezclar rápidamente con el arroz.
Servir enseguida.