Churros 2

Churros

2 tazas de agua
3 cdas de az˙car
Pizca de sal
1/2 barra de margarina NUMAR ˇ 64.5 gramos
2-1/2 tazas de harina
2 huevos
Aceite para freÝr (6 tazas)
1/2 taza de az˙car con 2 cditas de canela (para pasar los churros)

En una olla poner el agua, sal, az˙car y margarina hasta hervir. Al llegar al punto de ebulliciˇn poner de golpe la harina y mover hasta formar una bola. Pasar al tazˇn de la batidora y batir con la paleta hasta que deje de salir vapor. Agregar los huevos y batir hasta formar una pasta homogÚnea. Poner la mezcla en una manga con una boquilla No. 1B y hacer los churros.
La temperatura del aceite debe estar a 375║F para poder freÝr los churros, deben quedar dorados. Sacar y escurrir el exceso de grasa en un papel toalla.
Pasar por az˙car con canela ˇ rellenar con dulce de leche o crema pastelera.