Lasagna de vegetales liviana
Rinde para 6 porciones
1 cebolla julianna
½ chile dulce en julianni
1 cda de ajo picado fino
2 Chayotes picados en tiras finas
1 zucchinni picado en tiras finas
1 zanahoria en palitos finos
1 Taza de Brócoli (300g)en florcitas
1 Taza de hongos frescos
1 ½ taza de leche descremada
1 ½ taza de caldo de vegetales
2 cdas de crema dulce
1 cda de margarina light
3 cdas de maicena
6-8 láminas de lasagna precocida
1 cdta de condimento mixto
Sal y pimienta al gusto
250g de queso mozarella light
Spray para cocinar
Procedimiento
1. Cocinar los vegetales por separado en aprox 2-3 tazas de agua
2. Aparte se sofríe el ajo en la margarina light, luego la cebolla, el
chile dulce y los hongos frescos.
3. Agregar luego la maicena y el condimento mixto.
4. Incorporar la leche, el caldo de los vegetales y dejar espesar.
5. Agregar por último los vegetales.
6. Dar sazón con sal y pimienta.
7. Rociar el refractario con el Spray para cocinar.
8. Montar la lasagna en capas con la pasta y el queso.
9. Llevar al horno a 324°C por 35 minutos aprox
Calorías 210 Kcal por porción 7.5 g grasa.