Para las crepas:
1 taza de harina
2 huevos
½ taza de leche
½ taza de agua
¼ cdita de sal
2 cdas de mantequilla derretida
Mezclar todos los ingredientes anteriores. Calentar un sartén de teflón y rociar con grasa en spray. Verter poco a poco la mezcla de crepas y hacerlas muy delgadas. Rellenar. Salen unas 10 crepas grandes.
Relleno:
4 cdas de margarina NUMAR
½ taza de Cebollita picadita
2 cdas de harina
2 tazas de crema dulce
½ cdita de sal
1 Cda consomé en polvo
1/8 cdita de pimienta negra
1/8 cdita de nuez moscada
1 taza de queso cheddar rayado
½ taza Queso parmesano
4 huevos duros picaditos.
1 ½ taza de palmito picado
1 ½ tazas de espinacas cocidas, escurridas y picadas
Sofreír la cebolla en la mantequilla, agregar harina luego resto de ingredientes. Combinar muy bien y dejar hervir hasta espesar. Incorporar la mitad de la salsa con palmito y la otra mitad de espinacas. Rellenar las crepas.