Pasta de galleta:
1 1/2 taza de harina
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 huevo
1 barra de margarina NUMAR
1 cucharadita de vainilla
Poner la harina en el tazón de la batidora junto con el polvo de hornear y adicionar la margarina NUMAR. Formar boronas y adicionar el huevo y la vainilla. Formar una pasta o bola y estirar sobre una mesa enharinada y poner en un molde refractario de 13 × 9 pulgadas. Llevar al congelador.
Crema pastelera:
1 taza de leche
1/2 taza de crema dulce
2 yemas de huevo
1 1/2 cucharada de fécula de maíz o harina
1/2 taza de azúcar
Ralladura de naranja al gusto
1 cucharadita de vainilla
Calentar en una olla la leche con el azúcar. En otro recipiente poner las yemas de huevo con la crema dulce y batir un poco con el globo de mano. Incorporar la fécula o harina. Temperar las yemas con la leche caliente y devolver a la olla. Mover hasta espesar y ponerle la ralladura naranja y vainilla.
Armado de los bocaditos:
1 1/4 taza de dulce de leche
1 taza de coco
4 cucharadas de azúcar en polvo
Encima de la pasta poner el dulce de leche, luego la crema pastelera y encima mezclar el coco con el azúcar en polvo y rociarlo encima.
Precalentar el horno a 350F y hornear por 25 minutos. Dejar enfriar y cortar en cuadritos. Poner en cápsulas. Servir para la hora del té o llevar al paseo.